Nos gelato
Produit typiquement italien, la gelato ou glace artisanale se choisit selon son inspiration et selon les parfums du moment. La gelato, c’est un cocktail frais de saveurs, que l’on peut harmoniser chaque fois de façon différente.
Chez O’Gelato & Cacao, la qualité de nos produits est notre plus grande fierté. Nous importons d’Italie des ingrédients de très grande qualité et travaillons avec des produits frais de notre région et du Québec. Nous cherchons constamment à parfaire notre art avec l’aide de maîtres glaciers en Italie afin d’offrir à notre clientèle une expérience gustative inoubliable en lui proposant plus de 50 parfums de gelato et sorbet à raison de 24 saveurs à la fois dans notre comptoir.
La gelato n’est pas seulement un plaisir à déguster tout de suite. C’est un aliment précieux qui vaut la peine d’être mieux connu pour en apprécier pleinement toutes les qualités. Ce qui fait de la gelato un choix santé c’est sa valeur nutritive. En effet, la gelato contient de 3% à 8% de matière grasse tandis que la crème glacée conventionnelle (molle ou dure) contient jusqu’à 40% de matière grasse. De son côté, le sorbet (gelato sans produit laitier) est fait que de fruits, d’eau et de sucre et contient donc moins de 1% de matière grasse.
Quelques conseils pour la dégustation
La gelato doit se consommer lentement, en la laissant fondre doucement en bouche. La rapidité d’assimilation fait de la gelato l’aliment idéal pour les repas intermédiaires, non seulement pour les enfants ou les sportifs, mais aussi pour les adultes qui désirent une collation compatible à un régime alimentaire équilibré.
La glace : de récompense à aliment complet
La gelato est l’un des aliments des plus complet du régime méditerranéen contrairement à la crème glacée que l’on connait en Amérique et qui est considérée comme une sucrerie. Les experts en nutrition et diététique ont élevé la gelato artisanale au rang d’aliment complet, grâce à sa faible teneur en matières grasses, aux protéines nobles contenues dans le lait, aux sels minéraux et aux vitamines des fruits.
De plus, il faut se rappeler que la glace a une importante valeur ajoutée : la digestibilité. En effet, les sucres contenus sont très facilement assimilables et la digestion est rapide, permettant ainsi au corps et au cerveau de reprendre au plus vite du tonus.